Cara Membuat Sayur Lodeh Terong Lezat dan Mudah

Sayur lodeh terong adalah salah satu masakan berkuah khas nusantara yang namanya mungkin sudah tidak asing lagi ditelinga kita. Sayur ini khas dengan kuah santan dan berbagai macam jenis sayuran yang dimasukan ke dalam sayur tersebut. Makanan ini sangat populer sekali khususnya di Pulau Jawa. Jenis sayur yang satu ini merupakan masakan yang memiliki banyak sekali variasi bumbu yang bisa anda sesuaikan sendiri dengan selera masing – masing . Umumnya dua macam jenis kuah yang bisa Anda pilih sesuai selera yakni jenis kuah dengan santan berwarna kuning dan kuah santan berwarna kuning kemerahan. Untuk urusan pilihan kuah, Anda bisa menyesuaikannya sendiri dengan selera masing – masing. Jenis masakan sayur yang satu ini pun bahkan sudah dikenal luas sekali di daerah Jawa Tengah, yang mana pada daerah tersebut masakan ini banyak sekali diminati.

Untuk Anda yang baru mulai belajar memasak, resep masakan yang satu ini tergolong sangat mudah sekali untuk dikreasikan sendiri di rumah. Cara membuat sayur lodeh terong ini pun tergolong sederhana sekali, begitu juga dengan bahan – bahan yang mudah untuk didapat. Menu masakan ini cocok juga sebagai pelengkap resep masakan untuk melengkapi nasi yang biasa Anda konsumsi sehari – hari. Salah satu satu jenis menu sayur lodeh ini merupakan masakan dengan bahan – bahan yang mudah didapat. Berikut ini akan Kami bagikan cara pembuatan sayur lodeh terong dan bahan – bahan apa saja yang diperlukan dalam pembuatannya.

Bahan – Bahan:

  • 2 buah terong besar
  • 4 buah tahu yang sudah dipotong dadu
  • Tauge kedelai secukupnya
  • Kacang panjang secukupnya
  • Tulang daging ayam secukupnya
  • Santan bubuk/cair
  • 3 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas yang sudah digeprek
  • 3 lembar daun jeruk
  • Gula dan garam secukupnya
  • Kaldu bubuk secukupnya

Bahan Bumbu Halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 6 buah bawang merah
  • 3 cabe merah ukuran besar
  • ½ sendok teh ketumbar
  • ¼ lada
  • 2 butir kemiri
  • 1 cm kencur

Cara Membuat:

  1. Siapkan tulang daging ayam lengkap dengan daun jeruk, daun salam dan lengkuas. Masukan ke dalam tempat perebusan lalu kemudian rebus bersamaan.
  2. Bumbu halus yang telah Anda siapkan tadi seperti kencur, kemiri, lada, ketumbar, cabe merah, bawang merah dan bawang putih tumis hingga keluar aromanya. Setelah selesai menumis, semua bumbu halus tadi masukan ke dalam air rebusan daging.
  3. Ambil tahu lalu masukan ke dalam rebusan, setelah itu masak terong hingga setengah empuk.
  4. Langkah terakhir, masukan tauge kedelai atau ale, kacang panjang, santan, gula, garam dan bubuk kaldu secukupnya. Masak hingga mendidih lalu matikan api. Siapkan wadah untuk sayur yang sudah Anda buat tersebut lalu pindahkan pada wadah dan hidangkan selagi hangat.

Itulah cara pembuatan sayur lodeh terong yang lezat tanpa perlu ribet karena pengolahannya yang tergolong sangat sederhana sekali. Bagi Anda yang baru belajar memasak, sayur lodeh dapat Anda jadikan sebagai salah satu resep masakan yang tepat untuk belajar karena sederhana sekali dalam pembuatannya dan juga berbagai macam jenis bahan – bahan yang sangat mudah sekali didapatkan. Masakan ini cocok juga untuk disajikan sebagai menu masakan sehari – hari karena selain orang dewasa, sayur lodeh pun banyak diminati oleh anak – anak karena rasanya yang lezat dan gurih sebagai makanan pelengkap nasi.

Updated: December 9, 2018 — 11:06 am

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *