Category: Kuliner

Sayur lodeh terong adalah salah satu masakan berkuah khas nusantara yang namanya mungkin sudah tidak asing lagi ditelinga kita. Sayur ini khas dengan kuah santan dan berbagai macam jenis sayuran yang dimasukan ke dalam sayur tersebut. Makanan ini sangat populer sekali khususnya di Pulau Jawa. Jenis sayur yang satu ini merupakan masakan yang memiliki banyak sekali variasi bumbu yang bisa anda sesuaikan sendiri dengan selera masing – masing . Umumnya dua macam jenis kuah yang bisa Anda pilih sesuai selera yakni jenis kuah dengan santan berwarna kuning dan kuah santan berwarna kuning kemerahan. Untuk urusan pilihan kuah, Anda bisa menyesuaikannya sendiri dengan selera masing – masing. Jenis masakan sayur yang satu ini pun bahkan sudah dikenal luas sekali di daerah Jawa Tengah, yang mana pada daerah tersebut masakan ini banyak sekali diminati.

Untuk Anda yang baru mulai belajar memasak, resep masakan yang satu ini tergolong sangat mudah sekali untuk dikreasikan sendiri di rumah. Cara membuat sayur lodeh terong ini pun tergolong sederhana sekali, begitu juga dengan bahan – bahan yang mudah untuk didapat. Menu masakan ini cocok juga sebagai pelengkap resep masakan untuk melengkapi nasi yang biasa Anda konsumsi sehari – hari. Salah satu satu jenis menu sayur lodeh ini merupakan masakan dengan bahan – bahan yang mudah didapat. Berikut ini akan Kami bagikan cara pembuatan sayur lodeh terong dan bahan – bahan apa saja yang diperlukan dalam pembuatannya.

Bahan – Bahan:

• 2 buah terong besar
• 4 buah tahu yang sudah dipotong dadu
• Tauge kedelai secukupnya
• Kacang panjang secukupnya
• Tulang daging ayam secukupnya
• Santan bubuk/cair
• 3 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas yang sudah digeprek
• 3 lembar daun jeruk
• Gula dan garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya

Bahan Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• 6 buah bawang merah
• 3 cabe merah ukuran besar
• ½ sendok teh ketumbar
• ¼ lada
• 2 butir kemiri
• 1 cm kencur

Cara Membuat:

1. Siapkan tulang daging ayam lengkap dengan daun jeruk, daun salam dan lengkuas. Masukan ke dalam tempat perebusan lalu kemudian rebus bersamaan.
2. Bumbu halus yang telah Anda siapkan tadi seperti kencur, kemiri, lada, ketumbar, cabe merah, bawang merah dan bawang putih tumis hingga keluar aromanya. Setelah selesai menumis, semua bumbu halus tadi masukan ke dalam air rebusan daging.
3. Ambil tahu lalu masukan ke dalam rebusan, setelah itu masak terong hingga setengah empuk.
4. Langkah terakhir, masukan tauge kedelai atau ale, kacang panjang, santan, gula, garam dan bubuk kaldu secukupnya. Masak hingga mendidih lalu matikan api. Siapkan wadah untuk sayur yang sudah Anda buat tersebut lalu pindahkan pada wadah dan hidangkan selagi hangat.

Itulah cara pembuatan sayur lodeh terong yang lezat tanpa perlu ribet karena pengolahannya yang tergolong sangat sederhana sekali. Bagi Anda yang baru belajar memasak, sayur lodeh dapat Anda jadikan sebagai salah satu resep masakan yang tepat untuk belajar karena sederhana sekali dalam pembuatannya dan juga berbagai macam jenis bahan – bahan yang sangat mudah sekali didapatkan. Masakan ini cocok juga untuk disajikan sebagai menu masakan sehari – hari karena selain orang dewasa, sayur lodeh pun banyak diminati oleh anak – anak karena rasanya yang lezat dan gurih sebagai makanan pelengkap nasi.

Kue semprit adalah salah satu jenis kue kering yang cukup populer di Indonesia dan merupakan salah jenis kue yang mudah sekali untuk Kita kreasikan sendiri di rumah. Semperit sendiri merupakan jenis kue yang banyak sekali diolah pada hari – hari besar keagamaan atau hari raya. Sama halnya dengan jenis kue kering lainnya, kue ini diolah dengan menggunakan berbagai macam jenis aneka bahan, namun yang membedakannya adalah cara membentuk dan juga mencetak kue tersebut yang tergolong tricky. Kelezatan dari jenis kue yang satu ini bahkan menjadi salah satu kue yang dinantikan pada hari – hari besar. Kue semprit ini memiliki kelebihan dari kue lainnya, yaitu dengan tekstur renyah dan juga gurih sehingga banyak disukai terutama oleh anak-anak.

Banyak orang yang beranggapan bahwa cara membuat kue semprit ini sulit sekali dibuat, dan resepnya pun merupakan resep turun temurun. Namun,  faktanya resep kue semprit ini sederhana dan bisa Anda praktekan sendiri di rumah. Tertarik untuk mencoba salah satu kreasi kue kering andalan pribumi ini? Berikut akan Kami jelaskan secara terperinci cara pembuatan kue kering yang satu ini dan berbagai pilihan bahan yang wajib disediakan dalam proses pembuatannya:  

Bahan – Bahan Kue Semprit:

• 300 gr margarin
• 75 gr butter
• 1 sendok makan maizena
• 1 sendok makan susu bubuk
• 3 butir kuning telur
• 500 gr terigu
• 250 gr gula halus
• 200 gram chip stroberi

Cara Membuat:

1. Siapkan bahan – bahan seperti terigu, maizena dan susu bubuk lalu siapkan juga pengayak bahan makanan atau kue. Setelah itu, ayak ketiga bahan tersebut lalu sisihkan pada wadah yang telah anda siapkan.
2. Kocok margarin, mentega dan gula secara merata hingga warna dari campuran ketiga bahan tersebut berwarna pucat. Setelah selesai, kemudian ambil kuning telur dan masukan lalu kocok kembali semua bahan tersebut hingga semuanya rata. Usahakan untuk menggunakan speed rendah pada mixer Anda ketika mengocok semua bahan – bahan tersebut.
3. Setelah selesai, matikan mixer tadi lalu siapkan beberapa bahan lain yang telah diayak sebelumnya yakni maizena, susu bubuk dan terigu. Campurkan bahan – bahan tersebut pada bahan yang telah di-mixer tadi.
4. Aduk semua bahan yang telah dimasukan tanpa menggunakan mixer. Anda bisa menggunakan sendok kayu, spatula atau beberapa jenis sendok lainnya yang biasa digunakan dalam  pembuatan atau pengadukan adonan kue yang biasa digunakan.
5. Ambil adonan yang telah dibuat tadi secukupnya, kemudian gilas menggunakan rolling pin dengan ketebalan kurang lebih sekitar 0,5 cm. Setelah itu, cetak adonan kue semprit menggunakan cetakan bunga atau cetakan lainnya sesuai dengan selera masing – masing untuk bentuk kue yang diinginkan.
6. Siapkan loyang untuk pembakaran kue kering tersebut, lalu kemudian tata adonan yang telah dicetak tadi pada loyang. Ambil choco cips sebagai toping untuk kue semprit yang tengah Anda buat tersebut.
7. Oven adonan yang telah dicetak dan diletakan pada loyan hingga matang dan juga renyah. Setelah matang, angkat lalu biarkan dingin pada suhu sebelum Anda memasukannya pada toples.

Bagaimana, mudah bukan cara membuat kue semprit di atas? Kini Anda tidak perlu lagi membeli kue kering tersebut untuk hidangan dihari – hari raya besar keagamaan atau untuk cemilan sehari – hari di rumah. Dengan bahan – bahan dan cara pengolahan yang telah Kami paparkan di atas. Khusus untuk toping, choco chip stroberi bahkan bisa Anda ganti dengan coklat sesuai dengan selera masing – masing. Selamat mencoba.